Польські магазини викидають менше їжі

Польські магазини викидають менше їжі

Заклади торгівлі все частіше передають непродані продукти на благодійні цілі, а не викидають їх у смітники. Є проблема з відсутністю охочих.

Польща є одним із лідерів серед країн, які марнують найбільше харчових продуктів. За оцінками Євростату, йдеться про 9 млн тонн харчів на рік. 42 % поляків зазначають, що марнують продукти. Дискусії про необхідність змін до законодавства тривають давно, але торгівельні мережі вже почали боротися з проблемою і, як виявляється, досягають усе кращих результатів.

«У минулому фінансовому році мережа «Tesco» пожертвувала понад 3,4 тис. тонн продуктів, які ще кілька років тому могли потрапити на смітник, благодійним організаціям або на харчування для тварин», – повідомила компанія виданню «Rzeczpospolita». Всього дистриб’ютор впровадив у продаж понад 1 млн тонн продовольчих товарів, із яких не було продано майже 12,4 тис. тонн. 5,2 тис. тонни із них – це продукти, придатні для подальшого споживання, з яких 3,4 тис. тонн надійшли на допомогу і менше 1,8 тис. тонни викинули.

Компанія також пишається тим, що порівняно з попереднім дослідженням, кількість змарнованої їжі знизилася на 41 %, що є результатом ефективної співпраці з благодійними організаціями та вдосконалення системи прогнозування і замовлення товару.

«Уже у 2019 р. в наших магазинах ми дуже близькі до досягнення мети в рамках плану сталого розвитку ООН, що стосується скорочення марнування продуктів харчування на половину», – говорить Мартін Бехан, керівний директор «Tesco» в Польщі.

Мета – з 2020 р. всі магазини повинні надати можливість благодійним організаціям отримувати надлишкові продукти харчування. Тут, однак, є проблема з відсутністю охочих. «Незважаючи на те, що 254 магазини «Tesco» співпрацюють із місцевими одержувачами продуктів харчування, понад 100 філій не знайшли безпосереднього партнера, який би зайнявся отриманням і передачею продукції нужденним», – кажуть у компанії.

Проблема відвантаження надлишкових продуктів благодійним організаціям може збільшитися, якщо буде прийнято закон про боротьбу з марнуванням харчових продуктів. Кожен магазин площею понад 250 кв. м буде змушений підписати договір із громадською організацією, яка забиратиме їжу та доставлятиме її нужденним. На це буде два місяці. Крім того, магазин платитиме 10 грошів за кожен кілограм таких продуктів. За відсутність контракту на торговий пункт накладатимуть штраф у розмірі 5 тис. злотих, а за відсутність оплати – до 10 тис. злотих.

«Проблема пошуку організацій, які хочуть отримати непотрібну їжу в магазині, з’явиться, приміром, у невеликих населених пунктах, де є кілька великих магазинів, але немає громадських організацій або вони дуже невеликі. Якщо потрібно буде транспортувати продукти, хто буде нести транспортні витрати?» – запитує Мацей Пташинський, генеральний директор Польської торговельної палати.

Роботи над законопроектом тривали досить довго, з 2016 р. Рік тому проект надійшов до Сейму, але тільки після першого читання. Важко сказати, чи зможе Сейм ухвалити його в цій каденції, тим паче перед відпусткою та виборчою кампанією.

Магазини, не чекаючи на закон, самі боряться із проблемою. «З 2013 р. ми реалізуємо програму «СТОП марнуванню продуктів», метою якої є запобігання всіх форм марнування харчів на кожному етапі діяльності компанії. Це один зі стовпів політики соціально відповідальної компанії», – повідомляє «Carrefour Polska». «Мережа також ініціювала кампанію «Купую, не марную», що сприяє скороченню марнування продуктів із коротким терміном зберігання, які не можуть бути передані благодійним організаціям», – додає мережа.

Коли їх, наприклад, мало, їх поміщають у спеціально позначену зону «Купую, не марную», де їх продають за символічну ціну. Ініціативу ввели в режимі експерименту в липні 2018 р. у п’яти магазинах мережі супермаркетів.

Подібний проект перевіряють у приблизно 150 магазинах мережі «Lidl»: в окремій зоні представлені фрукти та овочі із коротким терміном придатності та вчорашня випічка.

«На рівні кожного магазину ми оптимізуємо кількість замовлень і використовуємо систему знижок, щоб мінімізувати ризик марнування продуктів. Кожен магазин стежить за терміном зберігання товарів: коли лишається мало часу, продукти продають за акційними цінами», – говорить Александра Робашкевич, прес-секретарка «Lidl».

Компанія з 2002 р., тобто з початку діяльності в Польщі, працює з Федерацією польських продовольчих банків.

« У 2018 р. ми передали 4876 тонн продовольства, які, згідно з методологією Продовольчих банків, дозволили приготувати 9,75 млн порцій страв, – повідомляє прес-служба «Jeronimo Martins Polska», що є власником «Biedronka». – Систему впроваджено в понад 1,3 тис. магазинах мережі, а продукти потрапляють до близько 70 організацій».

Компанія підкреслює, що вона шукає інші суспільно корисні організації, зацікавлені в отриманні надлишкових продуктів із магазинів «Biedronka». Вона повідомила, що у випадку непроданих продуктів харчування використовується внутрішня процедура сортування відходів, у якій відходи забирають спеціалізовані компанії. «Зараз 99 % таких товарів переробляються або використовуються в інших цілях. Наприклад, з фруктів і овочів виготовляється біопаливо для виробництва енергії та тепла, із м’ясних продуктів виготовляється корм для тварин, а випічка надходить на горілчані заводи як сировина для виробництва алкоголю», – додає прес-служба компанії.

Джерело: Rzeczpospolita