Свинина – в телячому фарші, додаткові Е – у білій ковбасі. Торговельна інспекція перевірила сире м’ясо та м’ясні вироби. Зауваження стосувалися продукції, що продається в 70 із 168 перевірених магазинів.

Торговельна інспекція на замовлення Служби захисту конкуренції та споживачів перевірила якість та маркування сирого м’яса та м’ясних виробів (білі ковбаси, татар тощо). Перевірка проходила у 168 роздрібних та оптових магазинах у всій Польщі. До товару в 70 із них (41,7 %) наявні зауваження. Заклади обрали для перевірки на підставі негативних результатів попередніх візитів.

Зауваження стосувалися 218 партій м’яса (22,7 %) із 962. Найчастіше воно мало неправильне маркування.

Порушення

Багато продуктів містили складники, які не мали би в них входити. Лабораторні дослідження показали, що, наприклад, свинячий фарш містив 70 % індички, а телячий татар або гамбургер – свинину. Більше того, етикетки морожених ковбасок із ягнятини повідомляли, що виробник додав до них консервант E-250, нітрит натрію, хоча його можна додавати лише до білих ковбас. Нітрит натрію виявили теж у ковбасі метт, телячому татарі та маринованій гольонці.

У білій ковбасі були додаткові речовини: E-621 – підсилювач смаку, E-551 i E-535 – речовини проти грудкування, яких не можна додавати до білої ковбаси.

Відповідно до закону, список добавок до сирих м’ясних виробів дуже короткий, порівняно зі списком добавок, дозволених для готових м’ясних виробів, наприклад копчених ковбас. Більше того, траплялося, що упаковка свинини не містила обов’язкової інформації про країну або місце походження м’яса. Виробники використовують маркування «Польський продукт» іншого зразка, ніж визначено законодавством.

Відповідальність

Інспектори підготували 38 рішень: про підробки або невідповідну якість (33 рішення), про вилучення простроченого м’яса (5 рішень). Загалом сума штрафів сягає майже 30 тис. злотих.

Поради для споживачів

У магазинах можна знайти:

Свіже м’ясо, тобто м’ясо, яке не пройшло жодної обробки, крім охолодження чи замороження, зокрема м’ясо у вакуумній упаковці. Воно не може містити приправ і добавок.

Сирі м’ясні вироби – це м’ясо, до якого виробник додав продукти, спеції або добавки чи яке пройшло процес, котрого недостатньо для модифікації структури м’яса (такі вироби не обробляються парою, не готуються).

Яку інформацію можна знайти на запакованому м’ясі та м’ясі на вагу?

Сире запаковане м’ясо – обов’язкова інформація: назва, місце розведення тварин, місце забою, код партії; у випадку фаршу: назва «м’ясо…» і назва виду чи видів тварин, із яких виготовляється, «відсотковий вміст жиру до…» та «пропорція колагену до білка менше…», термін придатності, вага нетто, умови зберігання, назва й адреса суб’єкта, що відповідає за продукт, дата заморозки.

Запаковані сирі м’ясні вироби – обов’язкова інформація: назва, перелік складників, інформація про додану воду, якщо її більше, ніж 5 % маси продукту, вага нетто, термін придатності, умови зберігання, назва й адреса суб’єкта, що відповідає за продукт, дата заморозки.

Польський продукт – добровільне маркування.

Виробники можуть розміщувати його на продуктах, для виготовлення яких використали складники із Польщі (наприклад, м’ясо тварин, що народилися, були вирощені та вбиті в Польщі). Норми визначають вигляд знаку «Польський продукт».

Сире м’ясо на вагу – продавець повинен вказати на етикетці лише назву м’яса та виробника, а для готових виробів – також список складників.

Джерело: kurier.pap.pl