Від початку вибуху пандемії польський гастрономічний сектор втратив 8 тис. закладів харчування, а його доходи впали на 26 %.

В минулі вихідні поляки витратили масу коштів в ресторанах. У перший вікенд після повного відкриття гастрономічні заклади пережили справжній бум. Це видно по трансакціях банківських карток. У суботу поляки залишили в кафе суми, які фіксувалися на піку минулорічного сезону відпусток – говорять дані Польського банку PKO BP.

Приблизно 15 % польських гастрономічних закладів зникли з ринку, оскільки не отримали жодної допомоги, ще 15 % можуть зникнути до кінця року, якщо їм ніхто не допоможе.

Згідно з рішенням уряду, від півночі з четверга на п’ятницю ресторатори зможуть приймати відвідувачів усередині своїх закладів, це стосується також готельних ресторанів. Свою діяльність можуть відновити басейни, фітнес-клуби, казино, спортзали, звісно, з дотриманням санітарних норм.

Ресторанна галузь у Польщі поволі починає відкриватися. Як стверджує видання Rzeczpospolita, ціни неодмінно зростуть.

Від початку пандемії, тобто з березня 2020 р. до лютого 2021 р., алкогольний кошик зменшився на 1,4 % порівняно з аналогічним періодом перед пандемією. Це означає, що поляки купили на понад 51,4 млн літрів менше алкогольних продуктів.

Насамперед йдеться про галузі, які найдовше не працюють, − індустрія розваг і громадське харчування, а також ті, які можуть функціонувати на відкритому повітрі.

Кожен третій поляк не замовляє доставку їжі, а середньостатистичний споживач робить лише 1,4 такого замовлення на місяць.

Пандемія не шкодує нікого, зокрема й найкращі польські ресторани. Вручення зірок Мішлен за 2020 р. є найкращим прикладом цього.

Почав діяти сервіс knajp.pl, який повинен допомогти гастрономічній галузі під час локдауну. Він конкуруватиме зі службами Uber Eats, Wolt та іншими, які беруть комісію.