Більшість пекарень вже підняли ціни на хліб. Але, на думку експертів, це не кінець подорожчання. Ціна на масло знову піднялася. «У цьому випадку умови диктують торговці. Це пов’язано з їх ціновою політикою», – почули журналісти в одному із молочних підприємств Люблінського воєводства.

Зростання цін на хліб помітили не всі клієнти, оскільки середнє подорожчання становить 10 %, тобто за буханець хліба потрібно заплатити зараз на бл. 25 грошів більше. Перші пекарні підняли ціни ще у вересні. Інші зволікали аж до завершення запасів дешевшого борошна.

«У наших магазинах подорожчання на декілька відсотків з’явилося 1 жовтня, – каже Ян Флісяк, голова Пекарського підприємства у Любліні. – Ми також направили пропозиції нашим гуртовим клієнтам, таким як «Stokrotka», «Tesco» або «L’eclerc» із більш високими цінами. Деякі вже дали нам згоду.

Торговці розуміють, що пекарі у безвихідній ситуації. Зростання пов’язане, насамперед, зі збільшенням ціни на борошно. З огляду на посуху, цього року його буде набагато менше. Цьогорічні ціни на пшеницю найвищі за три роки. Не допоможе й закупівля зерна у найближчих сусідів, оскільки вони також скаржаться на низьку врожайність.

«Інші витрати, що призвели до збільшення, включають збільшення заробітних плат та похідних видатків. Наша команда – це 80 осіб, тому зміни великі, – пояснює Флісяк. – Нам вдалося купити дешеву електроенергію на наступний рік, але проблемою стане газ. А наші печі працюють саме на ньому. Ми вже платимо за газу 20 тис. злотих щомісяця, а незабаром на нас чекає 40-відсоткове подорожчання.

На думку частини експертів, це не кінець подорожчання. На сьогоднішній день за тонну пшениці потрібно заплатити 800 злотих. Кажуть, що згодом ціна зросте навіть до 900 злотих.

«Я не вірю в чорні сценарії. Вже зараз деякі млини знизили ціну. Поки що символічно, на один грош, але це хороший знак, – говорить Флісяк. – Немає причин для подальшого збільшення ціни на борошно. Ціна на світових фондових біржах є стабільною. Також не було жодних катаклізмів. Незважаючи на те, що в історії бували випадки, коли ринок божеволів і ціни росли без будь-яких причин».

Є багато вказівок на те, що зараз ми маємо таку ситуацію на молочному ринку. Масло знову коштує, як у травні, коли ціни різко піднялися. За 300-грамову пачку ми платимо бл. 13 злотих, коли ще кілька тижнів тому було купити масло за 9 злотих.

«На ринку не відбувається нічого, що могло би пояснити збільшення цін. Це не наші підвищення. У цьому випадку збільшення продиктовано торговцями, це пов’язано з їхньою ціновою політикою» – почули журналісти в одному з молочних підприємств Люблінського регіону.

Офіційно ніхто не хотів нічого про це говорити, щоб «не провокувати конфліктів з великими замовниками».

Аналіз фондового ринку показує, що за кілограм масла на гуртових ринках найбільше потрібно було платити в травні – 24,67 злотих. Відтоді ціна неухильно знижується. У вересні масло коштувало 21,75 злотих, а в жовтні – 19,65 злотих за кілограм.

Джерело: Dziennik Wschodni