Пересічний поляк щорічно марнує 247 кг продуктів харчування, що ставить Польщу на п’яте місце в ЄС, де в середньому на одного мешканця марнується 173 кг. Про це вказує Польський економічний інститут. Зазвичай у Польщі викидають хліб, фрукти та м’ясні продукти.

Як зазначає Польський економічний інститут, у країнах ЄС щорічно викидають близько 88 млн тонн їжі.

Продукти харчування марнуються, насамперед, у домогосподарствах, які відповідають за 53 % викинутих продуктів харчування, на наступних місцях – переробка (19 %), гастрономія (12 %), виробництво (11 %) та розподіл (5 %), – пояснюють експерти в останньому номері «Економічного тижневика Польського економічного інститут».

За даними установи, поляки «щорічно витрачають 247 кг продуктів на людину (проти 173 кг у середньому на душу населення в ЄС), що ставить її на 5 місце в Європейському Союзі.

У 2018 р. 42 % мешканців Польщі викидали продукти харчування, про що повідомляє Польський економічний інститут. Найчастіше викидають хліб (49 %), фрукти (46 %), ковбаси (45 %), овочі (37 %), йогурти (27 %), картоплю (17 %), молоко (12 %).

Серед причин викидання їжі найчастіше згадується перевищення терміну придатності. Значно рідше опитані згадують занадто великі обсяги покупок (20 %), занадто великі порції їжі (15 %), придбання неякісних продуктів (15 %) та неправильне зберігання продуктів харчування (13 %).

За даними Продовольчих банків, у Польщі в крайній бідності живуть 1,6 млн людей, тоді як щороку марнується близько 9 млн тонн продовольства.

Марнування харчових продуктів має величезні негативні наслідки для екології (викиди парникових газів та токсичні викиди метану), економіки (відходи сировини, необхідні для виробництва продуктів харчування, включаючи воду, ґрунт, робочий час, енергія) та суспільства.

Вони додали, що у світі 793 млн людей страждають від недоїдання, а в ЄС у 2014 р. 55 млн громадян (майже 10 %) могли дозволити собі лише один високоякісний прийом їжі протягом двох днів. За оцінками, до 2050 р. населення Землі збільшиться майже на 10 млрд, а світовий попит на їжу – на приблизно 60 %.

ЄС намагається протидіяти харчовим відходам

Польський економічний інститут підкреслює, що в ЄС вживаються заходи для протидії марнування продуктів. Вони включають розвиток органічного землеробства, що забезпечує захист природного середовища, забезпечення належного зберігання продуктів харчування, оптимізацію виробничих і транспортних процесів. Розвитку сталого сільського господарства мають служити такі інновації, як вертикальне сільське господарство (вимагає на 95–99 % менше води порівняно з традиційними методами землеробства), лабораторна харчова продукція або аквакультура водоростей. У свою чергу, компоненти четвертої промислової революції, такі, як Big Data, інтернет речей та штучний інтелект, використовувані в сільському господарстві, повинні сприяти підвищенню ефективності сільського господарства та захисту довкілля.

Польський закон про протидію марнуванню продуктів

2 серпня 2019 р. польський Сенат не запропонував поправок до Закону про боротьбу з марнуванням продуктів. Його мета – зменшити масштаби та негативні соціальні наслідки марнування продовольства. «Після підписання законопроєкту президентом Польща стане однією з небагатьох країн (Італія, Франція, Чехія, Бельгія), які активно боряться не лише із марнуванням продуктів, а й протистоять проблемі зміни клімату», – наголосили у Польському інституті економіки.

Закон про протидію марнування продуктів передбачає, що магазини площею понад 250 кв. м, половина доходів яких надходить від продажу харчових продуктів, будуть зобов’язані укладати договори з неурядовими організаціями для безоплатної передачі непроданих продуктів харчування. Йдеться насамперед про товари, які були відкликані з продажу через дефекти зовнішнього вигляду чи упаковки.

«За підрахунками Федерації польських банків продовольства, нові положення заощадять 100 тис. тонн їжі і забезпечать важливу підтримку близько 2 млн нужденних поляків», – підсумував Польський економічний інститут.

Джерело: RMF24