Поляки дедалі частіше заявляють, що хочуть обмежити марнування їжі під час Великодніх свят, однак на практиці й далі готують надто багато.

Це висновки з опитування, проведеного дослідницькою агенцією Opinia24 на замовлення платформи Too Good To Go.

49 % респондентів заявили, що подбають про недопущення марнування їжі, але водночас 37 % визнали, що приготують більше їжі, ніж насправді потрібно. Масштаби марнування їжі в Польщі високі, а найбільша частка припадає на домогосподарства.

Дослідження показує, що підхід поляків до святкового приготування їжі поступово змінюється. Частка осіб, які готують занадто багато їжі, зменшилася порівняно з 2022 р., коли такі заяви робила понад половина респондентів.

Водночас понад третина опитаних і далі визнає, що готує надлишок страв на великодній стіл. Це показує, що, попри зростання свідомості, звички, пов’язані з традицією, надалі мають значний вплив на рішення споживачів.

Найважливішою причиною обмеження марнування їжі є зростання цін. Половина респондентів заявляє, що саме фінансові чинники спонукають їх до більшої раціональності під час планування святкових покупок.

Значення має зростання обізнаності щодо цієї проблеми. Дедалі більше людей вказують, що знання про марнування їжі впливає на їхні щоденні вибори. Натомість екологічні питання мають менше значення.

Найбільша група поляків планує витратити на великодню їжу від 300 до 500 злотих. Частина респондентів декларує нижчі витрати (33 % хочуть витратити менше ніж 300 злотих), однак зростає й частка тих, хто планує дорожчі свята. 19 % респондентів зазначили, що на організацію свят витратять 600–1000 злотих. Ця структура витрат подібна до тієї, що була чотири роки тому, коли інфляція була найбільш відчутною.

Великодній стіл і далі базується на традиційних стравах. Найчастіше на ньому з’являються яйця, овочевий салат, біла ковбаса й журек.

Водночас саме овочевий салат найчастіше потрапляє після свят до смітника. Серед осіб, яким трапляється викидати їжу, більшість вказує саме на цю страву.

🥗 Sałatka jarzynowa symbolem… marnowania. To jedna z najbardziej lubianych potraw wielkanocnych, ale też najczęściej wyrzucana po świętach. Polacy lepiej rozumieją problem marnowania żywności, ale wciąż trudno zerwać z nawykiem przygotowywania na zapas.https://t.co/Yr5KY8Cftq

— 300Gospodarka (@300gospodarka) March 23, 2026

«Хоча традиція надалі часто перемагає реальні потреби, позитивні зміни в плануванні святкових страв уже помітні. Це результат не лише зростання цін, але й багаторічних освітніх дій, що тішить. Це сигнал, що свідомість споживачів зростає, а ключовим стає її перенесення на щоденні рішення, і не лише в період свят», – прокоментувала директорка платформи Too Good To Go в Польщі та Чехії Анна Подковінська-Третин.

Саме надлишок приготованих порцій призводить до того, що частина їжі згодом потрапляє до смітника. Проблема стосується також інших продуктів, як-от хліб, м’ясні продукти, фрукти та овочі, які можна заморозити або використати в інших стравах.

Загалом масштаби марнування їжі в Польщі високі. Щороку до смітників потрапляє 4,6 млн тонн їжі. Найбільша частка таких відходів (55 %) генерується саме в приватних домогосподарствах.