Серед незвичних і суперечливих кулінарних пропозицій опинилися страви з різних куточків світу, а також традиційний сілезький делікатес.

Деякі з них інтригують своїм виглядом, інші дивують складниками. Які страви отримали найменш схвальні відгуки за версією онлайн-путівника TasteAtlas?

Перше місце серед найгірше оцінених страв посіла шведська піца «Вулкан». Ця страва привертає увагу не лише назвою, але й незвичайною подачею. Піца має форму широкого кільця з кишеньками, в які кладуть сир, шинку, салямі, бекон та яловичу вирізку.

Центральну частину піци заповнюють картоплею фрі та салатом із соусом беарнез, які мають створювати враження «виверження вулкана». Цей шведський винахід часто подають під час великих вечірок, а його творці переконують, що розмаїття смаків дає змогу кожному знайти щось для себе. Однак екзотичне поєднання інгредієнтів і незвична форма припали до смаку далеко не всім.

До списку також потрапили дві страви з Ісландії, які для багатьох можуть стати справжнім кулінарним випробуванням. Свід – це обпалена на вогні, розрубана навпіл і зварена бараняча голова. Це страва, глибоко вкорінена в ісландській традиції. Її подають із пюре з ріпи, ревеневим желе та товченою картоплею. Свід особливо часто подають під час давнього поганського свята торраблот, яке відзначають у середині зими.

Друга ісландська страва у списку ‒ торраматюр, тобто набір традиційних, часто засолених або ферментованих м’ясних і рибних продуктів. Серед делікатесів можна знайти ферментоване м’ясо акули, копчену баранину, обпалену голову ягняти чи кров’яну ковбасу. Хоча для ісландців це важлива частина культури, для багатьох туристів такі страви виявляються надто складним випробуванням.

Четверте місце в рейтингу посідають млинці з кров’ю, популярні у Швеції, Фінляндії та Норвегії. До традиційного тіста для млинців додають кров тварин, завдяки чому страва набуває характерного темно-коричневого кольору. Млинці можуть бути тонкими, як крепи, або товстішими й більш пружними.

До них часто додають цибулю та спеції, а подають із брусницею або брусничним джемом. У Фінляндії та Швеції їх можна придбати готовими в магазинах, однак через незвичний склад вони припадуть до смаку не кожному.

До списку потрапила також страва з Іспанії ‒ наваррська форель, яку фарширують хамоном серрано.

У рейтингу найгірше оцінених страв світу знайшлося місце і для польської кухні. На 17-й позиції опинився жимлок ‒ «ковбаска» зі свинячих субпродуктів, яка за консистенцією нагадує кров’янку. За межами Сілезії вона відома як булчанка.

Колись її готували під час забою свиней, щоб використати всі частини туші. Їсти його можна як гарячим, так і холодним, найчастіше – із хлібом та карамелізованою цибулею.

Рейтинг TasteAtlas показує, що традиційні страви можуть викликати дуже різні емоції. Для одних вони є цінною частиною культурної спадщини та приводом для гордості, для інших – кулінарним випробуванням, до якого вони не завжди готові. Однак варто пам’ятати, що саме кулінарна різноманітність робить подорожі та відкриття нових смаків такими захопливими.