Світ
В Італії врятували 124-річну закваску

Завдяки наполегливості працівників збанкрутілої кондитерської фірми з півночі Італії вдалося врятувати понад 100-річну дріжджову закваску і відновити виготовлення різдвяних кексів панеттоне і пандоро. Відома випічка цієї фірма повернулася в магазини та на італійські столи.

Заснована під кінець ХІХ ст., відома на всю Італію фірма сім’ї Мелегатті з околиць Верони, яка виготовляє класичні святкові італійські кекси, переживала в останні роки великі проблеми і поступово приходила в упадок. Кілька разів її намагалися врятувати, передусім, аби не зникла одна з найбільш традиційних марок великих різдвяних кексів.

Проте не допомогли кампанії в соцмережах, у яких закликали купувати випічку фірми-банкрута, що першою випустила популярну ромову бабу пандоро у відомому нині вигляді. Коли борги сягнули 50 млн євро, суд у Вероні оголосив у травні про банкрутство виробника.

Проходили протестні акції звільнених, відправлених у відпустку за власний рахунок і позбавлених зарплатні працівників. Однак навіть під час пікетів продовжувалися своєрідні чергування біля закваски дріжджового тіста, яку в цій пекарні підтримують від часу заснування.

«Навіть у найбільш похмурі хвилини, коли ми були у вимушених відпустках, без зарплат, коли ми протестували під брамою фірми, я і мої колеги завжди заходили досередини, або підкормити закваску, якій 124 роки. Без неї фірма «Melegatti» не вижила б», – сказав перед цьогорічними святами один із працівників Маттео Пераро.

Врешті-решт криза була подолана, а фірму викупила технологічна компанія з Віченци. Під кінець листопада виготовлення святкових кексів відновили.

«Ми пережили місяці страждань, але тепер повертаємося в італійські домівки», – додав Пераро.

Джерело: niezalezna.pl

Схожі публікації

Бельгійська влада оголосила, що поліція буде відстежувати порушення епідеміологічних обмежень у святковий період.

Близько трьох мільйонів злотих – стільки може коштувати монета в 50 дукатів 1621 р. Це найдорожча монета, яку будь-коли продавали в Польщі. Вона піде з молотка 30 листопада під час нумізматичного аукціону в DESA Unicum.

Із 2020 р. у Нідерландах не прощатимуться гучно. Уряд заборонив продаж та використання більшості феєрверків.

Галузь закликає скасувати заборону торгівлі.

На Ринковій площі цього року традиційного показу вертепів не буде.

«Уже освоєно 32 млн злотих допомоги для підприємців, які займаються вирощенням хризантем», – сказав міністр сільського господарства Гжегож Пуда, посилаючись на дані за четвер.

Традиційне відзначення Дня всіх святих 1 листопада залишається під знаком питання. Також може виявитися, що епідемія коронавірусу вплине на святкування Різдва.

Перша збірка п’єс Вільяма Шекспіра 1623 р. продана в Нью-Йорку на аукціоні Christie’s.

Ймовірність виграшу склала 1 на 140 млн.