Кліматичні зміни цього року вплинули на світовий урожай твердих сортів пшениці. Невдовзі італійці можуть розраховувати на підвищення цін на макаронні вироби.

«Наша родина займається цим бізнесом вже 110 років, але ми ніколи не стикалися з подібною ситуацією», – розповів Джузеппе Ферро, генеральний директор компанії La Molisana SpA, яка є одним із найбільших виробників макаронних виробів в Італії.

За його словами, великі виробники макаронних виробів уже поспішають зі складуванням зерна, яке може зберігатися до двох років. Але семола, яка є напівфабрикатом, необхідним для виготовлення макаронів, не може зберігатися більше одного місяця.

Джузеппе Ферро вважає, що нестача пшениці твердих сортів підвищить виробничі витрати та призведе до зростання роздрібних цін напередодні Різдвяних свят.

Цьогоріч не витримали суворої зими російські посіви пшениці. Посуха та спека завдали шкоди липневому урожаю пшениці у Канаді – найбільшому у світі постачальнику твердих сортів пшениці. Згідно зі звітом компанії Quorum Corp, поставки зерна з елеваторів у портах Західної Канади на третьому тижні серпня впали на 41 % порівняно з попереднім роком. Інтенсивні літні зливи також погіршили якість європейського врожаю.